美食不禁让人流连忘返

美食不禁让人流连忘返马云刚游玩过的滁州,不仅拥有琅琊山、醉翁亭等著名美景,这里的诸多美食也不禁让人流连忘返,和宿宿网一起来尝尝!女山湖大闸蟹女山湖大闸蟹是滁州特产美食,肉质细嫩、味道鲜美。盛产于明光市女山湖一带,壳青肚白、金爪黄毛,体大肉肥,膏丰黄满,味道鲜美,为中国国际农业博览会名牌产品,每年的螃蟹产量达到4150吨。多年来,深受人们喜爱。女山湖大闸蟹味道鲜美,营养丰富,含脂肪、无机盐、糖类、维生素等多种人体需要的营养成份。食之,给人以极大的享受。当地民间常说一盘蟹,顶桌菜,倘若吃饭先上蟹,所有菜品都会被这大闸蟹抢了风头,食了蟹再品尝其他菜,也会觉得索然无味。凤阳酿豆腐凤阳酿豆腐,现称玛瑙白玉,出自凤阳县。现在的凤阳酿豆腐,是以嫩豆腐为原料切成片,夹入猪肉末、虾仁末等,裹上鸡蛋粉糊下油锅炸至金黄色,再用糖醋勾上芡汁即成。外酥里嫩,酸甜可口。相传朱元璋小时候因饥荒做过一段时间游僧,以乞讨为生,吃过一次酿豆腐之后一直难忘。做皇帝以后,常常想到赠食的酿豆腐,令御厨如法烹制,可是都不会做,于是就降旨差员特诏黄厨师进京,并封为御膳师专门做酿豆腐奉献,以后宫中每逢琼林宴,酿豆腐就成了必不可少的一道菜,从此,驰名于世,相传至今已有六百余年。黄家十三代孙现在仍住凤阳,酿豆腐这道名菜成为地方一绝。琅琊酥糖安徽滁州市名产琅琊酥糖,原名面糖、董糖,起源于明朝末年。它是用纯白芝麻、白糖粉、富强粉、麦芽糖等为原料。生产出的糖块厚薄均匀,骨薄如纸,剖面层次清晰,呈螺旋体,色泽为乳白色;入口酥软,细腻无杂质,香味浓郁,甜而不腻,文人墨客赞之日:香召云外客,味引洞中仙,营养丰富,老少皆宜。因琅琊山而名,系滁州传统名优糕点。琅琊酥糖选用纯白芝麻、精白砂糖、富强粉、麦芽糖等精心加工,产品呈乳白色,其糖块薄厚均匀,剖面层次分明,呈螺旋体。入口酥软,香味浓郁,甜而不腻。1980年琅琊酥糖被评为安徽省名细糕点,1984年获安徽省优质产品称号,1987年被选为北京人民大会堂定点销售产品,畅销全国各地及欧美、亚非等国家。炉桥桥尾桥尾是安徽省定远县一种特产,腊肉中的佼佼者。因选用猪臀(尾)部的肥瘦肉,产于该县炉桥镇,故名定远桥尾,至今已有200多年历史。炉桥名莱冰炖桥尾以此为原料。前清盛世之时,炉桥集市上肉案子一字摆开有上百家之多,同行间买卖竞争,一卜姓屠户在猪屁股上打主意,挖取带猪尾巴的一块猪屁股,形如一把带穗的团扇,经过反复试制后的成品透明微红、馥香异常,饱受食者赞誉。当时炉桥为江淮之间商埠,水旱码头,建有福建、新安、徽州等诸多会馆,为商贾云集之地,桥尾之名,便不胫而走,后又经清代观察使纽筱萍举荐为贡品,桥尾更是名满京华。
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