韭菜搭配3种食材烙饼，好吃解馋还有营养

韭菜搭配3种食材烙饼，好吃解馋还有营养.

家人都忙碌起来，各种应酬和聚会接连不断的，能在一起吃午饭的机会比以前少了很多，按说我应该乐得清闲不用准备一家子的饭菜了，但宅家的日子养成的好习惯不能破，就是即便自己在家吃饭，也绝不凑合，哈哈。

虽然还是懒惰作祟，在翻了一溜够外卖的菜单后，还是叹口气走进厨房翻找家里现成的食材，还是自己动手解决温饱吧，吃着好吃还放心。看到前几天9毛9买的一捆儿韭菜还剩下半捆儿，上次烙的韭菜盒子刚好还没吃够，那就继续吃韭菜盒子好啦。

我家是超爱吃面食的，尤其各种馅儿类食物，隔三差五就是包子饺子的换着吃，本来不爱吃韭菜，可唯独做成韭菜盒子就那么喜欢，越吃越香，即便是素馅儿的也能一顿吃好几个。下面就说说我家的做法吧。

【韭菜盒子】

食材：韭菜半斤，鸡蛋2个，虾皮小把，木耳3,4朵，姜1小块儿，面粉

调味料：盐，香油，食用油

做法：

1、面粉7两分几次倒入温水，先用筷子搅拌到没有干粉，再和成一个较软的面团，比包饺子的面稍软些，盖上保鲜膜或者盖子醒半小时；

2、韭菜择好洗净控干水分后切碎，木耳提前泡发择好洗净切碎，1小块姜切成姜末儿；锅中放适量油，油热放入2个打散的鸡蛋液，超熟炒碎盛出；

3、把准备好的各种食材碎放到一个大碗里，加入适量香油和食用油，临包之前放入2克盐搅拌均匀就可以开始包了；

4、醒好的面先揪成小剂子，然后擀成圆形薄片，包上馅料做成韭菜盒子的样子，然后放入加了少量油的电饼铛或者平底锅中，双面煎至金黄就可以吃了。

这样一盘好吃的韭菜盒子就做好啦，在搭配一碗杂粮粥，一盘拍黄瓜，就是美美的一顿午餐啦，一个人也要吃好喝好哇。顺便多烙出来几个，晚上家人回来吃饭的时候就不用再做饭啦，是不是超省事儿？哈哈。

小贴士：

1、在包韭菜盒子之前再放盐，可以防止馅料出汤；

2、面团不能和得太硬，不然吃着皮就发硬，影响口感了；

3、韭菜盒子放入锅中后不用频繁的翻动，这样也容易让饼皮变硬。

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