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【消息】福州人爱吃甜石竹牌白砂糖老福州的甜蜜回忆

发布时间:2020-11-23 02:45:48 阅读: 来源:刨冰机厂家

闽南网7月3日讯“福州人爱吃甜,上个世纪七八十年代,几乎每家厨房都备有福州本土生产的‘石竹牌’白砂糖。”家住福州市福屿小区的翁先生今年40岁,他说,现在的中年人回忆起童年来,都会有一些甜蜜的记忆。

1958年,福州地区有了第一家糖厂——福清县糖厂。到了1983年,“石竹牌”白砂糖获福建省优质产品称号。那时,翁先生还是一个小学生,住在群众路。他记得,那时候没有多少糕点店、糖果店,能吃到的甜食很少,过年招待客人有点水果糖,或者大人出差到外地会带回一点糖果,他才能吃到一点。想吃甜食时,他就偷偷给自己冲白糖水喝。

夏天到了,家里会煮酸甜可口的酸梅汤,留给翁先生很深的记忆。他说,每年春天还没过去,爸爸就会开始动手腌制咸酸梅,准备迎接苦夏。爸爸会往梅子上抹一层的盐巴,放入玻璃瓶密封好,几个月后才开封。翁先生说,每一回,爸爸都拿出足够量的咸酸梅放在锅里,煮上一段时间之后,再加一大把的白砂糖,酸梅汤就做好了,一口下去,既解暑又开胃。

翁先生说,福州菜的特点就是淡爽清鲜、重酸甜,白砂糖是必不可少的。在亲戚朋友中,他妈妈喜欢吃甜食是出了名的,就算是炒个白菜,都要往里头加白砂糖和醋。

1986年,“石竹牌”商标改为“融福牌”商标。同年,“融福牌”一级白砂糖获福建省优质产品称号,1988年在首届中国食品博览会上获得铜牌。遗憾的是,1988年后,因为糖厂周边地区甘蔗种植面积减少,且广西等地减价糖大量涌入省内市场,造成福清县糖厂连续亏损。1991年12月起,糖厂停产,“石竹牌”和“融福牌”白砂糖就成了老福州的“甜蜜记忆”。(海都记者李帅 实习生林梦君)

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