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【资讯】保存鲜活螃蟹千万莫用水洗胭木

发布时间:2020-11-04 05:23:46 阅读: 来源:刨冰机厂家

保存鲜活螃蟹千万莫用水洗

楚天都市报

全国讯:昨日,消费者张先生投诉称,自己在菜场上买到了“死螃蟹”。后经工商调查后发现,螃蟹死亡原因主要是保存不当。

张先生投诉称,9日下午,他到唐家墩附近一菜场花180元买了12只螃蟹。谁知次日一早,发现死掉了七八只,他怀疑商贩卖的螃蟹有问题。江汉工商现场调查发现,该水产摊点同一批螃蟹没有问题。仔细询问得知,原来是张先生的妻子嫌螃蟹身上毛太多,用刷子逐一洗刷后,又将螃蟹放入一只大桶,放满清水,想让螃蟹吐掉体内的脏物再吃。

记者在华南海鲜市场请教多名水产户,他们称,如果不是马上吃的话,螃蟹千万不要用水洗,不然会死。但螃蟹离水后,一般保存时间较短,最好能在3天左右吃完。

螃蟹商户称,捆扎螃蟹可减少螃蟹体力消耗。这样处置后的螃蟹可直接放在冰箱冷藏柜,盖上湿毛巾即可。先挑选活力不足的吃,用手轻触螃蟹的眼睛,如果反应不灵敏,说明活力不足。如果要将螃蟹放在塑料桶内保存,千万不能层叠,然后加水至螃蟹身体的一半高保湿即可。如果水太深,螃蟹会缺氧窒息而死。如果螃蟹数量较多,三五天也吃不完,可以把家里的浴缸当暂养池,注水到刚好埋住螃蟹,并根据储存时间和数量投喂少量的小鱼小虾,如此,则一般存活可超过7天以上。

保存|螃蟹|水洗

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