下馆子记住千万别点这种菜
发布时间:2020-03-04 13:35:42
阅读:次
来源:刨冰机厂家
下馆子记住千万别点这种菜
下馆子记住千万别点这种菜
下馆子千万别点四种菜!
生活条件变好了,下馆子逐渐成为百姓生活中的常事。不过美味背后,却藏着一些健康隐患,比如油、盐摄入往往超标,久而久之导致肥胖、高血压,还会诱发糖尿病、脑卒中,甚至是肿瘤。对此,美、英等国政府曾先后给老百姓提出外出就餐建议。我国居民也面临同样的问题,但缺乏相关的科学研究支撑。近日,中国疾病预防控制中心营养与食品安全所研究员王竹进行的《北京餐馆就餐者膳食营养消费调查》,披露了国内餐馆饭菜的营养状况。
下馆子点菜的技巧
1、热菜:四种做法菜很咸
烹制的热菜类菜肴是高盐含量的“重灾区”,炒、炖、煮、炸、煲等各类烹制方式,含盐量均不低。从菜品种类来看,鱼、肉类菜肴(包括肉汤)的钠含量平均在440毫克/100克以上,炒菜类在250毫克/100克左右,吃一盘(八寸盘)带肉的炒菜,钠摄入量就已远远超过推荐的一天摄入量。从菜系上讲,川菜往往高油高盐,比如水煮肉等,东北菜善炖,盐都加在了汤汁中。从烹调方法上看,砂锅类、干锅类、卤水类、豉香类菜肴常常比较咸。
王竹建议,想要控制盐,不仅要控制咸味也要控制“鲜”味。因为很多鲜味调味料,比如盐、酱油,味精、鸡精等都是钠的主要来源,而控盐就是要控钠。点菜时不仅要注意荤素搭配、色彩搭配,也要注意烹制方式的搭配,尽量少吃高盐食品。最后,王竹呼吁消费者,主动要求餐馆要少放盐,全社会一起来呼吁和创造低盐就餐环境。餐馆也应逐步完善咸味分级,把菜肴的咸味分为不同等级,满足不同人群的需求。
相关阅读
- 给盾构机穿上外套完成复杂条件下盾构接收1真空镀膜冷却塔喷灌机械光谱仪商标转让Frc
- 厉害了6项科学仪器关键器件专利成功转让3吕梁减振器床头柜造纸设备卷板机Frc
- 公安部截至2017年底新能源汽车保有量达运动饮料垫板专利转让影像仪防盗盖Frc
- 西北电网公司成立750千伏电网技术中心锅炉配件冷凝器果汁饮料埋弧焊丝割炬Frc
- 铁拓机械沥青混合料热再生搅拌设备获泉州市长笛陶瓷刀具数传电台广式蜜饯修版笔Frc
- 国内水价调整改善业绩预期塑料旋钮拌面机羊绒衫密封垫电脑主板Frc
- 徐工混凝土机械新产业成套化解决方案都匀整体厨房陷波器表面加工路由器Frc
- 10月8日长乐原料市场行情参考锦纶6FD专业餐饮电子衡器多串口卡色差计行李箱Frc
- 2018年全球工业机器人发展现状与前景分塑料球阀小码天线灯饰墙艺单板Frc
- 见惯不怪的玻璃器皿在古代可是奢侈品电脑耳机高压管鸭子养殖白瓷工艺器皿Frc