食材的简单搭配，舌尖味道的升级

食材的简单搭配，舌尖味道的升级

做法：1、莴笋去皮，切薄片，淋入酱油、香醋，调入盐；

2、锅烧热，放油，下干辣椒，用小火炒香；

3、捞出干辣椒，留油待用；

4、把干辣椒剁成辣椒碎，蒜切成末，放在莴笋片上；

5、锅里的辣椒油，烧至冒烟，趁热淋在上面，拌匀即可。

葱烧老豆腐

材料：老豆腐1块、葱2棵、香菜1棵、红椒半个、洋葱1小块、生抽1大匙、水淀粉3大匙、生姜2片、盐

做法：1、将豆腐用水冲洗干净；葱、香菜去掉，洗净；生姜去皮洗净；洋葱去老皮洗净；红椒去蒂去籽洗净；

2、将豆腐切成约厚1cm，宽2cm的条；将红椒、洋葱、生姜切成丝；将葱白和葱叶分开，切成长段，香菜同样切成长段；

3、起油锅，加热至表面开始冒小泡，放入豆腐炸至表面金黄，豆腐稍稍鼓起；

4、锅里放少许油，依次加入姜丝、葱白段、洋葱丝、红椒，烧至洋葱开始变透明，加入炸好的豆腐条，翻炒几下；

5、加入少许开水、1茶匙生抽、依自己口味加适量盐调味。淋入3大匙水淀粉，稍作翻炒，加入葱叶和香菜，翻炒出锅即可。

南瓜蒸百合

材料：南瓜700克、红枣10只、百合1个、白芝麻1小把、蜂蜜2汤匙

做法：1、南瓜去籽，用不锈钢汤匙挖干净里面的瓜馕，削去外皮，做成一个南瓜碗；

2、红枣清洗干净，去核（如果买无核的就只用洗洗就行）；

3、鲜百合清洗后，一片片摘开；把红枣、百合装进南瓜碗里面；

4、蒸锅里放一个蒸架，水开后，把南瓜碗放在蒸架上，中火蒸20分钟；

5、等稍凉后，小心把南瓜碗移到碟子上；

6、把碗里的汁水倒出来和蜂蜜搅拌一起，用刀切开南瓜碗，淋上蜂蜜汁，撒上白芝麻就可以吃了。

韭黄拌海蜇

做法：1、海蜇洗净，清水浸泡并多换几次水，去掉过多盐份，切成条；

2、韭黄放入热水的锅中煮23分钟；

3、放入1/5勺盐，1/3勺鸡精调味，淋上少许香油拌匀；

4、韭黄切成3段，放入盘中码好；

5、海蜇从水中取出，放入1/2勺白糖，1/3勺鸡精调味；

6、倒入1勺米醋，淋入香油炒匀；

7、海蜇放在韭黄上，撒上熟芝麻碎即可。

TAG标签：